Gorengan, camilan renyah dan gurih khas Indonesia, selalu menjadi favorit banyak orang. Disantap kapan saja, baik sebagai teman minum teh atau pelengkap makan siang, gorengan menawarkan kelezatan yang sederhana namun menggugah selera.
Resep Tempe Mendoan: Kelezatan Khas Banyumas
Tempe mendoan, sajian khas Banyumas, terbuat dari tempe kedelai yang diolah dengan tepung dan rempah. Teksturnya lembut di dalam dan renyah di luar, menciptakan perpaduan rasa yang unik.
Bahan-bahan Tempe Mendoan
Siapkan 1 balok tempe yang diiris tipis. Anda juga membutuhkan 225 gram tepung bumbu serbaguna, 2 sendok makan tepung beras, 3 batang daun bawang (bagian hijau, iris tipis), 3 lembar daun jeruk (rajang halus), 400 ml air, sambal terasi sebagai pelengkap, dan minyak goreng.
Cara Membuat Tempe Mendoan
Campur tepung bumbu serbaguna dan tepung beras, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan pas. Masukkan daun jeruk dan daun bawang, aduk rata, celupkan tempe, dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Goreng tempe hingga kecokelatan, angkat, dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan sambal terasi untuk menambah cita rasa.
Tips Membuat Tempe Mendoan yang Sempurna
Untuk tekstur yang lebih renyah, tambahkan sedikit tepung beras tambahan pada adonan. Jangan menggoreng terlalu lama agar bagian dalam tempe tetap lembut.
Perkedel Kentang: Hidangan Pendamping yang Lezat
Perkedel kentang, makanan pendamping populer di Indonesia, dibuat dari kentang rebus yang dilumatkan, dicampur dengan bahan lain, dibentuk bulat, dan digoreng. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang empuk membuat perkedel kentang cocok dipadukan dengan berbagai menu.
Bahan-bahan Perkedel Kentang
Bahan utamanya adalah 500 gram kentang yang dikupas dan dipotong tebal. Siapkan juga 100 gram ayam cincang, 2 siung bawang putih (haluskan), 2 sendok makan daun bawang iris, 1 kuning telur, 1 sendok makan bawang goreng, 1 putih telur (kocok lepas), dan bumbu penyedap rasa.
Cara Membuat Perkedel Kentang
Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam cincang dan bumbu. Goreng kentang hingga matang, lumatkan, kemudian campur dengan tumisan ayam, daun bawang, kuning telur, dan bumbu penyedap. Bentuk bulat pipih, celupkan ke putih telur, dan goreng hingga kecokelatan.
Bakwan Sayur: Camilan Sore yang Menggoda
Bakwan sayur, atau ote-ote, weci, atau bala-bala, dikenal dengan kelezatannya yang gurih dan renyah. Isian sayur yang beragam menambah daya tarik camilan ini, membuatnya cocok dinikmati sebagai teman ngobrol sore hari.
Bahan-bahan Bakwan Sayur
Gunakan 1 bungkus tepung bumbu bakwan spesial. Siapkan juga 100 ml air dingin, 100 gram kol iris tipis, 50 gram wortel serut, 2 batang daun bawang iris halus, 50 gram tauge, dan minyak goreng.
Cara Membuat Bakwan Sayur yang Renyah
Campur tepung bumbu bakwan dengan air dingin hingga adonan kental dan tidak menggumpal. Masukkan semua sayuran, aduk rata. Goreng satu persatu hingga kuning keemasan, lalu tiriskan di atas kertas minyak agar tidak terlalu berminyak.
Ketiga resep gorengan di atas mudah dibuat dan bahannya terjangkau. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!