Pisang, buah tropis yang kaya manfaat dan rasa, memiliki lebih dari 1.000 varietas di dunia. Di Indonesia dan negara-negara tropis lainnya, pisang merupakan sumber energi dan nutrisi yang populer, bahkan kerap menjadi bagian dari program diet sehat.
Baru-baru ini, TasteAtlas, situs yang mengkurasi kuliner tradisional dunia, merilis daftar 7 jenis pisang terbaik. Daftar ini didasarkan pada penilaian rasa, tekstur, dan popularitas di berbagai wilayah.
Pisang Mas: Si Mungil nan Creamy
Mendapatkan peringkat teratas adalah pisang mas, atau lady finger banana. Ukurannya yang mini, sekitar 10-15 cm, menjadi ciri khasnya.
Kulitnya tipis, dan daging buahnya memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang creamy. Kelembutan teksturnya menjadikan pisang mas cocok dinikmati langsung, atau diolah menjadi berbagai hidangan seperti bolu, kolak, hingga pisang bakar.
Platano de Canarias: Manis dari Kepulauan Canary
Berasal dari Kepulauan Canary, Spanyol, Platano de Canarias memiliki kulit dengan bintik-bintik cokelat. Warna ini disebabkan oleh aktivitas enzim yang tinggi, sehingga pisang cepat matang.
Dengan panjang sekitar 14 cm, pisang ini menawarkan rasa manis yang kuat berkat kandungan gula yang tinggi, namun rendah pati. Secara nutrisi, Platano de Canarias kaya akan kalium dan fosfor, serta rendah natrium dan kalsium dibandingkan varietas lain.
Cavendish: Raja Pisang Global
Pisang Cavendish merupakan jenis pisang yang paling banyak dibudidayakan dan dikonsumsi di dunia. Nama “Cavendish” berasal dari William Cavendish, Duke of Cavendish ke-6, yang mempopulerkannya di abad ke-19.
Asalnya dari Asia Tenggara, Cavendish kemudian menyebar ke berbagai wilayah, termasuk Kepulauan Canary, sebelum akhirnya diekspor ke Amerika dan menjadi komoditas pertanian global. Pisang ini memiliki ukuran sedang, kulit tebal berwarna kuning cerah saat matang, dan rasa manis dengan tekstur creamy.
Pisang Raja: Cita Rasa Mewah dari Indonesia
Pisang raja, asli Indonesia, sangat populer di Asia Tenggara dan sering dikonsumsi langsung atau diolah menjadi berbagai makanan seperti keripik, pisang goreng, dan sale pisang.
Nama “raja” merefleksikan reputasinya sebagai salah satu varietas pisang terbaik. Tekstur dan rasanya yang lezat, bahkan bagi sebagian orang memiliki sedikit rasa jeruk, menjadi daya tarik utamanya.
Kelima hingga Ketujuh: Ragam Rasa dari Berbagai Penjuru
Daftar 7 jenis pisang terbaik dari TasteAtlas masih berlanjut dengan empat jenis lainnya. Meskipun tidak dijelaskan secara detail di bagian artikel sebelumnya, jenis pisang tersebut mewakili beragam rasa dan tekstur dari berbagai belahan dunia.
Keberagaman ini menunjukkan kekayaan varietas pisang dan potensinya sebagai bahan pangan yang serbaguna. Masing-masing jenis menawarkan pengalaman kuliner yang unik, menunjukkan betapa pisang lebih dari sekadar buah sederhana.
Kesimpulan: Lebih dari Sekadar Buah
Daftar tujuh jenis pisang terbaik dari TasteAtlas memperlihatkan kekayaan biodiversitas pisang di dunia. Mulai dari pisang mas yang mungil dan creamy hingga pisang Cavendish yang mendunia, setiap varietas menawarkan karakteristik rasa dan tekstur yang unik. Ini menunjukkan betapa pisang bukan hanya sekadar sumber makanan, tetapi juga representasi dari kekayaan kuliner global dan warisan budaya masing-masing daerah.
Ke depannya, pengembangan dan pelestarian varietas pisang lokal patut mendapat perhatian, guna menjaga keberagaman genetik dan menawarkan pilihan yang lebih beragam bagi konsumen. Ini juga akan membantu mendukung petani lokal dan melestarikan warisan kuliner masing-masing daerah.
