Bun, siapa sih yang nggak suka bolu kukus? Teksturnya yang lembut, mengembang sempurna, dan aromanya yang wangi… ah, langsung bikin ngiler ya? Dulu waktu kecil, Mama sering banget bikin bolu kukus, dan aroma manisnya itu selalu jadi penanda kalau ada acara spesial di rumah. Sekarang, giliran kita nih, Bun, yang berbagi kelezatan ini sama keluarga tercinta!
Nah, resep bolu kukus mekar yang satu ini spesial banget, karena kita nggak perlu pakai soda kue! Tetap empuk dan lembutnya juara, bahkan lebih simple dan hemat waktu. Yuk, langsung kita coba!
Resep Bolu Kukus Mekar Tanpa Soda, Empuk dan Lembut Banget
Bolu kukus ini sebenarnya nggak punya asal daerah khusus, Bun. Tapi kepopulerannya udah tersebar luas di seluruh Indonesia, bukti kalau kue ini memang selalu jadi favorit semua kalangan. Yang bikin unik, resep ini dijamin anti gagal, bahkan bagi Bunda yang masih pemula di dunia masak-memasak!
Bahan Utama
- 200 gram tepung terigu protein sedang (ayak terlebih dahulu)
- 150 gram gula pasir
- 150 ml santan kental (bisa diganti susu cair full cream)
- 100 ml minyak sayur
- 4 butir telur ayam, ukuran sedang
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Sejumput garam
- Pewarna makanan (opsional, sesuai selera)
Bahan Tambahan (Opsional)
- Kismis
- Coklat chips
- Keju parut
Kalau nggak ada santan, bisa pakai susu cair full cream ya, Bun! Rasanya tetap enak kok.
Cara Memasak Bolu Kukus Mekar Tanpa Soda
Menyiapkan Adonan
Pertama, siapkan wadah agak besar. Masukkan telur, gula pasir, dan garam. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, mengembang, dan mengembang! Sampai adonan berwarna putih pucat dan kental berjejak. Sabar ya, Bun, tahap ini penting banget untuk menghasilkan bolu yang mekar sempurna.
Setelah itu, masukkan secara bertahap: minyak sayur dan santan. Kocok lagi dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama, cukup hingga tercampur saja.
Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk perlahan dan balik menggunakan spatula hingga tercampur rata. Jangan overmix ya, Bun! Nanti bolunya jadi bantat.
- Jika ingin menambahkan bahan tambahan seperti kismis atau coklat chips, masukkan pada tahap ini. Aduk rata.
Proses Pengukusan
Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah diolesi minyak tipis-tipis. Tuang adonan ke dalam setiap cetakan hingga ¾ bagian saja. Jangan sampai penuh, ya, nanti bolunya meluap saat proses pengukusan.
Panaskan panci kukusan hingga air mendidih. Lalu, masukkan cetakan bolu ke dalam panci kukusan. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit dengan api sedang. Jangan lupa tutup panci kukusan dilapisi serbet bersih agar air tidak menetes ke adonan.
Setelah matang, angkat dan keluarkan bolu kukus dari cetakan. Tunggu hingga sedikit dingin baru disajikan.
Tips Menyajikan Bolu Kukus Mekar
Bolu kukus ini enak banget disajikan hangat-hangat, Bun! Rasanya lebih lembut dan aromanya lebih wangi. Bisa ditemani dengan secangkir teh hangat atau kopi susu, pas banget buat menemani waktu santai sore hari. Untuk tampilan yang lebih menarik, taburi dengan meses atau keju parut di atasnya.
- Tambahkan sedikit pasta pandan atau coklat untuk rasa yang lebih unik.
- Waktu terbaik menikmati bolu kukus adalah saat masih hangat.
- Hias dengan taburan gula halus atau meses untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Bolu Kukus
Banyak Bun yang gagal membuat bolu kukus yang mekar sempurna. Biasanya karena beberapa kesalahan ini:
- Adonan kurang mengembang: Pastikan telur dan gula dikocok hingga benar-benar mengembang dan kental berjejak. Ini kunci utama bolu mekar sempurna!
- Overmixing: Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah tepung masuk. Cukup hingga tercampur rata saja.
- Api terlalu besar: Gunakan api sedang agar bolu matang merata dan tidak gosong.
- Cetakan tidak diolesi minyak: Pastikan cetakan diolesi minyak tipis-tipis agar bolu mudah dikeluarkan.
Tanya Jawab
Apakah bolu kukus ini bisa disimpan lama?
Bolu kukus lebih enak dinikmati saat masih hangat. Namun, jika ingin disimpan, sebaiknya masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di suhu ruang, maksimal 2 hari.
Bagaimana jika bolu kukus saya tidak mekar?
Kemungkinan besar karena adonan kurang mengembang atau api terlalu kecil. Pastikan telur dan gula dikocok hingga kental berjejak dan gunakan api sedang saat mengukus.
Bisa pakai tepung terigu jenis apa saja?
Sebaiknya menggunakan tepung terigu protein sedang. Jangan gunakan tepung protein tinggi, karena akan membuat bolu menjadi keras.
Apakah bisa pakai microwave?
Resep ini dirancang khusus untuk dikukus. Penggunaan microwave tidak disarankan karena hasilnya akan berbeda.
Berapa lama proses pengukusan yang ideal?
Sekitar 15-20 menit, tergantung ukuran cetakan dan panas kompor. Tusuk dengan tusuk gigi untuk memastikan kematangannya.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata bikin bolu kukus mekar tanpa soda itu gampang banget, kan? Resepnya sederhana, bahannya mudah didapat, dan hasilnya… wah, dijamin bikin keluarga ketagihan! Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa share resep ini ke teman-teman Bunda yang lain, biar mereka juga bisa menikmati kelezatan bolu kukus homemade!
