Hai Bunda! Siapa di sini yang suka banget sama brownies? Ngaku aja, deh! Aroma cokelat yang harum, tekstur lembut yang bikin meleleh di mulut… ah, siapa sih yang bisa menolak? Dulu waktu kecil, saya selalu menunggu Ibu membuat brownies kukus. Wanginya aja udah bikin ngiler, apalagi pas sudah matang, hangat-hangat, langsung disantap! Rasanya? Enaknyaaa… sampai sekarang masih terngiang-ngiang.
Nah, kali ini saya mau berbagi resep brownies kukus coklat super lembut yang nggak cuma enak, tapi juga modalnya hemat banget, Bun! Dijamin, hasil yang didapat nggak kalah sama yang dijual di toko kue, bahkan mungkin lebih enak karena dibuat dengan cinta dan penuh kasih sayang, hehehe. Resep ini cocok banget buat Bunda yang lagi belajar masak atau mau bikin camilan sederhana untuk keluarga tercinta. Yuk, langsung kita mulai!
Resep Brownies Kukus Coklat Super Lembut, Modal Hemat Hasil Nikmat
Brownies kukus ini sebenarnya nggak punya asal usul yang spesifik, Bun. Tapi kelembutannya dan kemudahan membuatnya, bikin dia jadi favorit banyak orang. Pokoknya, resep ini cocok banget untuk pemula sekalipun!
Bahan Utama
- 100 gr cokelat bubuk (saya pakai yang dark cokelat, lebih terasa aroma cokelatnya)
- 150 gr gula pasir (bisa disesuaikan dengan selera manis Bunda)
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 2 butir telur
- 150 ml santan kental (kalau nggak ada, bisa diganti susu cair)
- 75 ml minyak sayur
- 1 sdt vanili bubuk
Bahan Tambahan (Optional, tapi bikin makin mantap!)
- 50 gr DCC (Dark Cooking Chocolate), lelehkan untuk hiasan
- Meses cokelat untuk topping (sesuai selera Bunda)
- Kismis atau kacang almond cincang (buat Bunda yang suka tekstur agak crunchy)
Kalau nggak ada santan, bisa pakai susu cair, Bun! Rasa akan sedikit berbeda, tapi tetap enak kok. Intinya, sesuaikan saja dengan bahan yang ada di dapur Bunda. Kreativitas di dapur itu penting!
Cara Memasak Brownies Kukus Coklat Super Lembut
Mencampur Bahan Kering
Pertama-tama, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Tujuannya agar adonan brownies nanti lebih lembut dan nggak menggumpal. Ayaknya pelan-pelan ya, Bun, jangan sampai berterbangan kemana-mana.
Setelah diayak, sisihkan dulu campuran bahan kering ini. Nanti kita pakai lagi kok.
Mencampur Bahan Basah
Selanjutnya, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan berwarna agak pucat. Biar lebih mudah dan cepat, Bunda bisa pakai mixer. Tapi kalau nggak punya, kocok manual juga bisa, kok. Yang penting sabar dan semangat!
Setelah mengembang, masukkan santan kental dan minyak sayur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan juga vanili bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
Kemudian, masukkan campuran bahan kering (tepung, cokelat, baking powder, garam) ke dalam adonan basah secara bertahap. Aduk perlahan dan jangan terlalu lama agar adonan tidak alot.
Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan adonan halus. Jangan sampai ada tepung yang menggumpal, ya, Bun!
Proses Pengukusan
Siapkan loyang ukuran 20×20 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu agar brownies tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang.
Kukus adonan selama kurang lebih 30-40 menit dengan api sedang. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi serbet agar air tidak menetes ke adonan.
Setelah matang, angkat dan biarkan brownies dingin sebelum dipotong. Ini penting banget, Bun, biar brownies nggak hancur saat dipotong.
Tips Menyajikan Brownies Kukus Coklat Super Lembut
Agar brownie kukus Bunda makin sempurna dan menggoda, coba tambahkan sedikit garam saat mencicipi adonannya. Rasanya bakal lebih berdimensi! Brownies kukus paling enak dinikmati selagi hangat, ditemani segelas susu dingin atau kopi hangat. Untuk tampilan yang lebih menarik, taburi dengan DCC leleh atau meses cokelat. Sajikan di piring cantik dan sajikan hangat untuk keluarga tercinta!
- Taburi dengan meses cokelat atau DCC leleh untuk tampilan yang lebih menarik.
- Waktu terbaik menikmati brownies kukus adalah selagi hangat.
- Sajikan dengan segelas susu dingin atau kopi hangat untuk melengkapi kelezatannya.
Kesalahan Saat Memasak Brownies Kukus
Banyak Bunda yang gagal membuat brownies kukus karena beberapa kesalahan umum. Berikut ini beberapa di antaranya dan cara memperbaikinya:
- Adonan terlalu kering: Tambahkan sedikit santan atau susu cair hingga adonan memiliki kekentalan yang pas.
- Brownies bantat: Pastikan api sedang dan kukusan sudah benar-benar panas sebelum mengukus. Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering.
- Brownies gosong: Kurangi api atau pindahkan loyang ke bagian kukusan yang lebih rendah.
- Brownies lengket: Pastikan loyang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu secara merata.
Tanya Jawab
Berapa lama brownies kukus harus dikukus?
Sekitar 30-40 menit dengan api sedang. Tergantung juga ukuran loyang dan kekuatan api kompor Bunda.
Apa yang terjadi jika adonan terlalu encer?
Brownies akan kurang mengembang dan teksturnya mungkin akan lebih padat.
Bisakah brownies kukus disimpan?
Bisa, simpan dalam wadah tertutup di suhu ruang selama 2-3 hari atau di kulkas hingga seminggu.
Apa yang harus dilakukan jika brownies kukus masih lembek setelah dikukus?
Coba kukus kembali selama beberapa menit dengan api kecil atau panaskan dalam oven dengan suhu rendah.
Apakah bisa menggunakan cokelat bubuk merek lain?
Bisa, Bunda. Gunakan cokelat bubuk favorit Bunda.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin brownies kukus coklat super lembut ini? Dengan modal yang hemat, Bunda sudah bisa memanjakan keluarga dengan camilan lezat dan istimewa. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan modifikasi sesuai selera. Selamat mencoba dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya! Semoga berhasil dan keluarga Bunda suka!
Yuk, ajak teman-teman Bunda juga untuk mencoba resep ini! Kita bikin komunitas ibu-ibu yang jago masak!
