Lapis legit pistachio cream cheese merupakan inovasi *dessert* yang lezat dan elegan. Kue ini cocok untuk berbagai acara, baik formal maupun informal, dan juga menjadi pilihan hadiah yang berkesan. Tekstur renyah pistachio dipadu manisnya lapisan kue menciptakan cita rasa yang sulit ditolak.
Membuat lapis legit pistachio cream cheese sendiri di rumah pun relatif mudah. Resep yang sederhana membuatnya cocok bagi pemula di dunia *baking*. Berikut resep dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-bahan Lapis Legit Pistachio Cream Cheese
Resep ini membutuhkan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran. Pastikan semua bahan dalam kondisi segar untuk hasil yang optimal.
- 15 butir kuning telur: Kuning telur memberikan kelembutan dan kekayaan rasa pada kue.
- 120 gram gula pasir: Menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
- 1 sendok teh pasta vanilla: Menambah aroma wangi pada kue.
- 50 gram susu bubuk: Memberikan tekstur yang lebih lembut dan kaya.
- 190 gram butter: Sebagai bahan utama penambah kelembutan dan rasa gurih.
- 25 gram kental manis: Menambah rasa manis dan kekentalan adonan.
- Cream cheese secukupnya: Menciptakan rasa gurih dan creamy di antara lapisan kue.
- Pistachio crumble secukupnya: Memberikan tekstur renyah dan aroma khas pistachio pada kue.
Cara Membuat Lapis Legit Pistachio Cream Cheese
Proses pembuatan lapis legit pistachio cream cheese terbilang mudah, meskipun membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Berikut langkah demi langkahnya:
- Kocok kuning telur, gula pasir, dan pasta vanilla hingga mengembang pucat dan kental berjejak. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang ringan dan lembut.
- Masukkan susu bubuk, kocok hingga rata. Sisihkan adonan kuning telur.
- Kocok butter dan kental manis hingga mengembang dan pucat. Hal ini memastikan tekstur kue yang lembut dan tercampur rata.
- Masukkan adonan kuning telur ke dalam adonan butter secara bertahap. Aduk rata dengan spatula.
- Tuang 50 gram adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung. Ratakan dan panggang selama 5-7 menit hingga sedikit kecokelatan. Proses memanggang bertahap akan menghasilkan lapisan kue yang cantik.
- Setelah lapisan pertama matang, olesi dengan sedikit butter leleh. Kemudian tambahkan lapisan cream cheese dan ratakan. Lapisi kembali dengan adonan kue, lalu panggang lagi hingga matang.
- Ulangi langkah ke-6 hingga semua adonan habis. Untuk lapisan terakhir, taburi dengan pistachio crumble.
- Panggang lapisan terakhir pada suhu 170°C dengan api atas selama 7 menit hingga matang. Perhatikan agar kue tidak gosong.
- Setelah matang, dinginkan lapis legit sebelum dipotong dan disajikan.
Tips untuk Lapis Legit Pistachio Cream Cheese yang Sempurna
Beberapa tips ini dapat membantu Anda mendapatkan hasil lapis legit pistachio cream cheese yang sempurna. Perhatikan detail-detail kecil untuk hasil yang maksimal.
- Pastikan telur dan butter berada pada suhu ruang sebelum digunakan. Ini akan membantu adonan tercampur lebih rata dan menghasilkan tekstur yang lembut.
- Gunakan pistachio crumble yang sudah dipanggang dan diberi garam untuk rasa yang lebih gurih dan intens.
- Jika adonan mengembang setelah dikeluarkan dari oven, tusuk dengan lidi untuk meratakannya. Ini akan mencegah lapisan kue menjadi tidak rata.
- Panaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang untuk memastikan suhu yang konsisten. Suhu oven yang merata akan menghasilkan kue yang matang sempurna.
- Olesi setiap lapisan dengan sedikit butter leleh sebelum menambahkan lapisan berikutnya untuk rasa yang lebih gurih dan legit. Ini akan menambah kelembaban dan rasa pada setiap lapisan.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat lapis legit pistachio cream cheese yang lezat dan istimewa di rumah. Rasakan kelembutan kue yang berpadu sempurna dengan rasa gurih dan renyah pistachio. Selamat mencoba!
