Bun, siapa sih yang nggak suka pisang goreng? Aroma pisang yang manis berpadu dengan kriuknya kulit yang renyah… aduh, bikin ngiler ya? Mungkin Bunda punya kenangan manis masa kecil menikmati pisang goreng hangat di sore hari, atau mungkin aroma pisang goreng yang menguar dari warung dekat rumah selalu jadi penanda waktu santai. Nah, kali ini kita akan bikin pisang goreng yang nggak cuma enak, tapi juga super *crispy* dan renyah, bahkan cocok banget untuk ide jualan, lho!
Resep ini *worth it* banget untuk dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan caranya simpel. Dijamin, Bunda akan bangga dengan hasil karya sendiri dan mungkin saja akan ketagihan membuatnya lagi dan lagi.
Resep Pisang Goreng Crispy Renyah, Cocok untuk Ide Jualan
Pisang goreng memang makanan sederhana, tapi siapa sangka bisa jadi ladang rezeki juga, ya? Resep ini sedikit dimodifikasi agar teksturnya lebih renyah dan tahan lama, pas banget untuk dijual!
Bahan Utama
- 5 buah pisang raja (atau jenis pisang lainnya yang tidak terlalu lembek), kupas dan potong sesuai selera
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 100 ml air dingin
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- Gula pasir secukupnya (untuk taburan)
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1/4 sendok teh vanili bubuk (untuk aroma lebih harum)
- Sejumput kayu manis bubuk (untuk cita rasa yang unik)
- Sedikit susu kental manis (untuk rasa lebih manis dan gurih)
Kalau nggak ada tepung beras, Bun, bisa diganti dengan tepung tapioka, ya! Atau kalau nggak ada santan, bisa pakai susu cair, tapi rasanya akan sedikit berbeda.
Cara Memasak Pisang Goreng Crispy Renyah
Membuat Adonan
Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Buat lubang di tengah adonan, lalu masukkan telur dan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Konsistensinya seperti adonan pancake, Bun.
Tambahkan vanili bubuk dan kayu manis bubuk (jika menggunakan) dan aduk kembali hingga rata. Jika ingin rasa yang lebih manis, bisa tambahkan sedikit susu kental manis.
Menggoreng Pisang
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Jangan terlalu panas, nanti pisang gosong. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan hingga terbalut rata. Kemudian goreng pisang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Jangan lupa membaliknya agar matang merata.
Angkat dan tiriskan pisang goreng di atas kertas serap minyak untuk menghilangkan minyak berlebih. Setelah dingin, taburi dengan gula pasir secukupnya.
Tips Menyajikan Pisang Goreng Crispy Renyah
Supaya pisang goreng makin mantap, Bunda bisa menyajikannya selagi hangat dengan tambahan es krim vanilla atau segelas teh hangat. Cocok juga lho disajikan dengan saus coklat atau susu kental manis. Untuk tampilan yang lebih menarik, Bunda bisa menata pisang goreng di keranjang rotan atau piring cantik.
- Tambahkan sedikit garam saat membuat adonan untuk menambah cita rasa gurih.
- Waktu terbaik menikmati pisang goreng adalah selagi hangat dan renyah.
- Tata pisang goreng di piring cantik dan tambahkan taburan gula halus untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Pisang Goreng
Banyak yang gagal bikin pisang goreng crispy karena beberapa hal. Yuk, kita bahas!
- Minyak terlalu panas: Pisang akan cepat gosong di luar, tapi belum matang di dalam. Solusinya: Gunakan api sedang cenderung kecil.
- Adonan terlalu encer: Pisang goreng akan mudah hancur. Solusinya: Tambahkan sedikit tepung terigu.
- Adonan terlalu kental: Pisang goreng akan menjadi keras dan tidak renyah. Solusinya: Tambahkan sedikit air.
- Tidak meniriskan minyak berlebih: Pisang goreng akan terasa berminyak. Solusinya: Gunakan kertas serap minyak.
Tanya Jawab
Apakah pisang goreng ini bisa disimpan lama?
Pisang goreng ini bisa disimpan di tempat kedap udara pada suhu ruang selama 1-2 hari. Untuk hasil terbaik, simpan dalam kondisi dingin.
Bisa pakai jenis pisang apa saja?
Bisa, Bun! Tapi pisang yang tidak terlalu lembek seperti pisang raja, pisang kepok, atau pisang tanduk lebih cocok.
Bagaimana cara agar pisang goreng tetap renyah?
Pastikan minyak tidak terlalu panas saat menggoreng dan tiriskan minyak berlebih setelah digoreng. Simpan dalam wadah kedap udara.
Apakah bisa dibuat tanpa telur?
Bisa, Bun! Cukup tambahkan 1-2 sendok makan air lagi untuk mengganti fungsi pengikat telur.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng?
Tergantung ukuran potongan pisang dan panas api. Biasanya sekitar 3-5 menit per sisi, hingga berwarna keemasan.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata membuat pisang goreng crispy renyah itu mudah banget, kan? Dengan resep dan tips di atas, Bunda pasti bisa membuat pisang goreng yang lezat dan renyah. Jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi sesuai selera Bunda!
Yuk, segera coba resepnya dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar! Semoga sukses berjualan, ya, Bun!
