Bosan dengan sisa putih telur yang menumpuk di kulkas? Jangan dibuang! Manfaatkan untuk membuat bolu panggang putih telur tiga rasa yang lembut dan lezat. Resep ini menghasilkan bolu dengan tekstur ringan, aroma wangi, dan perpaduan rasa yang bikin ketagihan. Sempurna untuk camilan keluarga atau hidangan istimewa saat ada tamu.
Cara membuatnya pun mudah dan praktis. Anda cukup mencampur semua bahan, mengaduk rata, dan memanggang hingga matang. Rahasianya terletak pada takaran bahan yang tepat dan teknik memanggang yang benar. Ikuti resep dan langkah-langkah berikut ini untuk hasil yang sempurna dan anti gagal!
Bahan Bolu Panggang Putih Telur 3 Rasa
Berikut daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat bolu panggang putih telur tiga rasa:
- 500 ml putih telur (usahakan putih telur dalam suhu ruang untuk hasil maksimal)
- 250 gram gula pasir
- 1 sdm emulsifier (SP atau TBM)
- 1 sdt pasta vanila
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 65 ml santan instan (encerkan sesuai petunjuk kemasan)
- 100 ml minyak sayur (gunakan minyak sayur yang tidak berbau tajam)
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdt pasta cokelat
- 2 tetes pewarna kuning tua (opsional, bisa diganti dengan pewarna makanan lainnya)
Tips: Pastikan semua bahan dalam kondisi baik dan segar untuk hasil terbaik. Tepung terigu sebaiknya diayak terlebih dahulu untuk menghindari tekstur bolu yang menggumpal.
Cara Membuat Bolu Panggang Putih Telur 3 Rasa
Berikut langkah-langkah membuat bolu panggang putih telur tiga rasa:
- Kocok putih telur, gula pasir, emulsifier, dan pasta vanila hingga mengembang, pucat, dan berjejak (sekitar 15 menit dengan kecepatan tinggi).
- Masukkan tepung terigu dan tepung maizena secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan kecepatan rendah. Pastikan tercampur rata.
- Tambahkan santan instan dan aduk sebentar hingga tercampur rata.
- Masukkan minyak sayur. Aduk balik perlahan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada endapan minyak. Hindari overmixing pada tahap ini.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian sama besar.
- Warna pertama: Tambahkan 2 tetes pewarna kuning tua pada satu bagian adonan dan aduk rata.
- Warna kedua: Tambahkan 1 sdt pasta cokelat pada satu bagian adonan lainnya dan aduk rata.
- Warna ketiga: Tambahkan 1 sdt pasta pandan pada bagian adonan terakhir dan aduk rata.
- Siapkan loyang anti lengket ukuran sesuai selera (loyang bulat atau loyang berbentuk bunga). Olesi tipis dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu.
- Tuang adonan ke dalam loyang. Bisa dituang secara bergantian untuk mendapatkan motif berlapis atau langsung dituang semua adonan sekaligus.
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celcius dengan api atas dan bawah.
- Panggang selama kurang lebih 1 jam, atau hingga matang sempurna. Gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangan. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.
- Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang sebelum dikeluarkan. Hal ini mencegah bolu patah.
- Potong-potong dan sajikan.
Tips Membuat Bolu Panggang Putih Telur 3 Rasa
Beberapa tips untuk menghasilkan bolu panggang yang sempurna:
- Gunakan putih telur segar dan dalam suhu ruang untuk hasil yang mengembang sempurna.
- Hindari overmixing setelah menambahkan minyak agar bolu tidak bantat.
- Pilih loyang yang tepat agar adonan matang merata dan mudah dilepas setelah dingin.
- Gunakan api atas bawah saat memanggang untuk mendapatkan warna bolu yang cantik dan merata.
- Jangan keluarkan bolu dari loyang saat masih panas agar tidak mudah patah atau kempes.
- Simpan bolu dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembapan dan kesegarannya.
Bolu panggang putih telur tiga rasa ini merupakan camilan atau hidangan istimewa yang lezat dan mudah dibuat. Teksturnya yang lembut, aroma yang harum, dan perpaduan rasa yang unik akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!
