Musim hujan tiba, dan tubuh membutuhkan makanan hangat untuk menghangatkan diri. Bakso, dengan kuahnya yang nikmat, menjadi pilihan comfort food yang sempurna.
Isi bakso beragam, mulai dari bulatan daging, tahu, siomai, hingga gorengan. Namun, kunci kelezatannya terletak pada kuah kaldunya yang kaya rasa.
Kuah bakso tak melulu dari daging sapi. Kuah bakso ayam menawarkan kelezatan yang tak kalah menggiurkan, dan bisa dibuat sendiri di rumah!
Bahan Membuat Kuah Bakso Ayam
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kuah bakso ayam yang gurih dan lezat:
- 150 gram daging ayam
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 15 butir merica
- 2 butir kemiri
- Bakso ayam secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Daun seledri secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (optional, bisa diganti dengan kaldu jamur)
Tips: Untuk hasil terbaik, gunakan daging ayam kampung. Daging ayam kampung memiliki rasa yang lebih gurih dan menghasilkan kaldu yang lebih kaya.
Cara Membuat Kuah Bakso Ayam
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kuah bakso ayam yang lezat:
- Cuci bersih daging ayam dengan air mengalir.
- Keringkan dengan tisu dan cincang halus.
- Panaskan 2 liter air hingga mendidih.
- Rebus cincangan ayam sebentar bersama irisan tipis bawang merah dan bawang putih.
- Iris bawang merah dan bawang putih. Goreng hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang goreng, jahe, merica, dan kemiri.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan cincangan ayam yang sudah direbus, aduk rata.
- Angkat dan sisihkan campuran ayam dan bumbu.
- Masukkan campuran ayam dan bumbu ke dalam panci berisi air mendidih.
- Aduk rata, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
- Masak hingga mendidih.
- Tambahkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata.
- Masukkan bakso ayam. Aduk perlahan.
- Koreksi rasa. Matikan api jika sudah sesuai selera.
- Sajikan selagi hangat.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan seledri, potongan daun bawang, atau irisan cabe rawit sesuai selera. Anda juga bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lain seperti sayuran, misalnya wortel dan sawi.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat kuah bakso ayam yang gurih dan lezat untuk menghangatkan tubuh di musim hujan. Selamat mencoba!
Anda dapat menyesuaikan takaran bumbu sesuai selera. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menemukan kombinasi rasa yang paling Anda sukai!
