Resep nasi goreng ala restoran ini cocok menjadi menu sahur simpel dan praktis untuk keluarga. Kuncinya adalah menggunakan nasi pera atau nasi sisa kemarin, agar nasi goreng tidak lembek. Dengan sedikit sentuhan, Anda bisa menyajikan hidangan lezat seperti di restoran favorit.
Berikut resep lengkap dan cara membuat nasi goreng ala restoran yang terinspirasi dari Sajian Sedap. Resep ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dapur. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera keluarga.
Resep Nasi Goreng Ala Restoran
Bahan-bahan:
- 500 gram nasi pera (nasi dingin lebih baik)
- 2 buah paha ayam fillet, potong dadu kecil
- 100 gram udang kupas ukuran sedang
- 2 butir telur
- 5 buah cabai merah besar, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok teh kecap asin
- 2 sendok makan saus tiram
- 3-4 sendok makan kecap manis (sesuaikan selera)
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
- 1 sendok teh ebi (sangrai hingga harum)
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 2 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 buah cabai rawit merah (opsional, untuk menambah rasa pedas)
Bahan Pelengkap:
- Acar timun wortel, iris serong (memberikan kesegaran)
- Kerupuk (sebagai pelengkap)
- Sambal (untuk menambah cita rasa pedas)
Tips: Untuk hasil terbaik, sangrai ebi hingga harum sebelum dihaluskan. Hal ini akan menambah aroma dan rasa yang gurih pada nasi goreng.
Cara Membuat Nasi Goreng Ala Restoran
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Setelah harum, pindahkan bumbu ke pinggir wajan.
- Tambahkan ayam dan udang ke tengah wajan, masak hingga berubah warna dan matang. Jangan sampai gosong.
- Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang. Campurkan dengan ayam dan udang.
- Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak dengan api besar. Aduk terus agar nasi tidak gosong.
- Tambahkan cabai merah besar dan daun bawang. Aduk sebentar hingga layu. Matikan api.
- Sajikan nasi goreng hangat bersama acar timun wortel, kerupuk, dan sambal sesuai selera.
Variasi: Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti bakso, sosis, atau sayuran seperti sawi hijau atau wortel. Untuk menambah cita rasa, bisa ditambahkan sedikit kecap manis atau saus sambal sesuai selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat nasi goreng ala restoran yang lezat dan menggugah selera untuk menu sahur keluarga. Selamat mencoba!
Sebagai tambahan informasi, nasi goreng juga bisa dijadikan bekal makan siang ke kantor atau sekolah. Simpan nasi goreng dalam wadah kedap udara agar tetap terjaga kesegarannya.
