Resep Perkedel Kentang Anti Pecah, Lauk Simpel dan Ekonomis!

Bun, siapa sih yang nggak suka perkedel kentang? Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar… aduh, bikin ngiler ya! Dulu waktu kecil, Mama selalu bikin perkedel kentang untuk lauk makan siang. Aroma kentangnya yang khas langsung bikin perut keroncongan. Nah, sekarang saatnya Bunda juga bisa menciptakan kenangan serupa untuk keluarga tercinta!

Resep perkedel kentang anti pecah ini bukan cuma enak, tapi juga super simpel dan ekonomis. Bahannya mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat, dan pastinya ramah di kantong! Jadi, nggak perlu khawatir lagi deh, Bunda bisa menyajikan lauk lezat tanpa perlu ribet dan mahal.

Resep Perkedel Kentang Anti Pecah, Lauk Simpel dan Ekonomis

Perkedel kentang, atau yang sering disebut juga dengan kroket kentang, merupakan camilan atau lauk yang populer di Indonesia. Saking populernya, hampir setiap daerah punya versi perkedel kentang sendiri-sendiri, dengan sedikit perbedaan bahan dan cara pembuatannya. Nah, resep ini merupakan versi sederhana yang dijamin anti gagal!

Bahan Utama

• 500 gram kentang, kupas dan potong-potong
• 1 buah bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang merah, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam atau sesuai selera
• Tepung terigu secukupnya (untuk balutan)
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Tambahan (Opsional)

• 1 sendok makan tepung tapioka (untuk tekstur lebih kering dan renyah)
• Sedikit penyedap rasa (jika suka)

Kalau nggak ada daun bawang, Bunda bisa skip aja ya! Atau, bisa juga diganti dengan seledri. Pokoknya, fleksibel banget!

Cara Memasak Perkedel Kentang

Merebus dan Menghaluskan Kentang

Pertama, rebus kentang sampai empuk. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Biarkan agak dingin, lalu haluskan kentang menggunakan garpu atau potato masher. Jangan terlalu halus, sedikit bertekstur akan lebih enak!

Mencampur Bahan

Setelah kentang halus, masukkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, telur, merica, dan garam. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan tepung tapioka (jika menggunakan) dan aduk kembali hingga tercampur rata. Rasa bumbunya bisa Bunda sesuaikan dengan selera ya!

Membentuk dan Menggoreng Perkedel

Ambil sedikit adonan kentang, bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Gulingkan di atas tepung terigu hingga terbalut rata. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Goreng perkedel hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

Tips Menyajikan Perkedel Kentang

Perkedel kentang yang masih hangat akan terasa lebih nikmat! Sajikan bersama sambal, nasi putih hangat, dan lalapan segar. Minumannya? Segala jenis minuman segar seperti teh manis hangat atau es teh cocok banget untuk menemani kelezatan perkedel kentang.

• Tambahkan sedikit keju parut ke dalam adonan untuk rasa yang lebih gurih dan lezat.
• Nikmati perkedel kentang hangat sebagai camilan sore hari atau lauk pendamping berbagai menu makanan.
• Tata perkedel kentang di piring saji yang menarik, tambahkan sedikit daun selada atau tomat untuk mempercantik tampilan.

Kesalahan Saat Memasak Perkedel Kentang

Banyak Bun yang gagal bikin perkedel kentang karena beberapa kesalahan umum. Yuk, kita antisipasi!

• Kentang terlalu basah: Akibatnya perkedel mudah hancur saat digoreng. Solusinya, pastikan kentang benar-benar kering setelah direbus dan haluskan hingga tidak terlalu lembek.
• Api terlalu besar: Perkedel akan gosong di luar tetapi masih mentah di dalam. Solusinya, gunakan api sedang cenderung kecil agar perkedel matang merata.
• Terlalu banyak minyak: Perkedel akan terlalu berminyak. Solusinya, gunakan minyak secukupnya dan pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
• Adonan terlalu lembek: Tambahkan sedikit tepung terigu atau tapioka untuk mengentalkan adonan.

Tanya Jawab

Apakah perkedel kentang bisa disimpan?

Bisa kok, Bun! Simpan perkedel kentang yang sudah dingin dalam wadah kedap udara di lemari es. Bisa bertahan hingga 2-3 hari.

Bagaimana cara memanaskan perkedel kentang yang sudah dingin?

Bisa digoreng kembali dengan api kecil hingga hangat atau dipanaskan dengan cara di-microwave.

Apakah bisa menggunakan kentang jenis lain selain kentang biasa?

Bisa, Bun, namun kentang biasa tetap yang paling direkomendasikan karena teksturnya yang paling pas.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng perkedel?

Tergantung ukuran perkedel dan besar api. Kira-kira 5-7 menit per sisi.

Apa yang harus dilakukan jika perkedel kentang pecah saat digoreng?

Pastikan kentang sudah benar-benar kering dan tidak terlalu lembek. Jangan terlalu banyak menambahkan air ke dalam adonan.

Kesimpulan

Gimana Bun, mudah banget kan bikin perkedel kentang anti pecah ini? Dengan resep simpel dan ekonomis ini, Bunda bisa menyajikan lauk lezat untuk keluarga tercinta tanpa perlu repot. Yuk, langsung coba dan rasakan kelezatannya! Jangan lupa share foto hasil masakan Bunda di media sosial ya, dan tag kami!

Selamat mencoba dan semoga sukses! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan bahan tambahan lainnya sesuai selera Bunda. Yang terpenting, masak dengan penuh cinta!