Ceker ayam, bahan makanan murah meriah, ternyata menyimpan segudang manfaat nutrisi, terutama mineral. Lebih dari sekadar bahan kaldu, ceker ayam dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Keunggulan Ceker Ayam: Lebih dari Sekadar Lauk Murah
Ceker ayam seringkali dianggap sebagai bahan makanan sederhana dan ekonomis. Namun, di balik harganya yang terjangkau, tersimpan kekayaan nutrisi penting.
Kandungan kolagen yang tinggi pada ceker ayam memberikan tekstur kenyal yang disukai banyak orang. Selain itu, ceker ayam juga kaya akan mineral seperti kalsium dan fosfor yang baik untuk kesehatan tulang.
Memilih ceker ayam berukuran besar dan seragam akan menghasilkan tekstur yang optimal dan cita rasa yang lebih maksimal. Ukuran yang seragam juga memastikan kematangan yang merata selama proses memasak.
3 Resep Ceker Ayam Lezat dan Menggugah Selera
Berikut ini tiga resep ceker ayam yang mudah dibuat di rumah, dengan cita rasa yang beragam: pedas, gurih, dan manis. Tiga variasi rasa ini menjanjikan pengalaman kuliner yang menyenangkan.
Ceker Ayam Kuah Cabe Pedas
Resep ini menawarkan sensasi pedas menyengat yang menggigit lidah, namun tetap nikmat. Kombinasi bumbu-bumbu rahasia menciptakan cita rasa yang unik dan tak terlupakan.
Waktu memasak sekitar 60 menit dengan tingkat kesulitan yang mudah. Resep ini menghasilkan sekitar 6 porsi yang cocok untuk keluarga.
Bahan-bahan yang dibutuhkan meliputi ceker ayam, daun salam, daun jeruk, gula pasir, merica bubuk, cabai merah bubuk, saus cabe, kaldu ayam, air jeruk nipis, dan berbagai bumbu halus seperti cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan garam. Jangan lupa taburan daun bawang dan bawang merah goreng untuk menambah aroma dan rasa.
Proses memasaknya meliputi perebusan ceker ayam hingga lunak, penumis bumbu halus, penambahan bumbu kering dan kaldu, serta pemasakan ceker ayam hingga bumbu meresap. Langkah-langkahnya tergolong mudah sehingga cocok untuk pemula.
Ceker Ayam Bumbu Ngohiong
Aroma wangi bumbu ngohiong akan membangkitkan selera makan Anda. Cita rasa gurih dan sedikit manis membuat hidangan ini sangat istimewa.
Resep ini juga membutuhkan waktu sekitar 60 menit dengan tingkat kesulitan yang mudah. Hasilnya adalah 5 porsi ceker ayam yang lezat.
Bahan-bahannya terdiri dari ceker ayam, air jeruk nipis, minyak sayur, bawang bombay, bumbu ngohiong, kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, air, dan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, merica butiran, dan garam. Kombinasi sederhana ini menghasilkan rasa yang luar biasa.
Proses pembuatannya dimulai dengan membersihkan dan marinasi ceker ayam, lalu menumis bumbu halus dan bawang bombay, sebelum kemudian merebus ceker ayam bersama bumbu-bumbu lainnya hingga empuk. Prosesnya relatif simpel dan cepat.
Ceker Ayam Masak Kecap Pedas
Perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih dari kecap dan cabai menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Tekstur ceker ayam yang kenyal semakin menambah kelezatan hidangan.
Resep ini juga memiliki waktu memasak sekitar 60 menit dan tingkat kesulitan yang mudah, menghasilkan 5 porsi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan hampir sama dengan resep sebelumnya, hanya saja bumbu halus dan tambahan bahan seperti cabe merah iris sedikit berbeda. Proporsi bumbu dapat disesuaikan dengan selera kepedasan masing-masing.
Proses pembuatannya juga hampir sama, dengan penambahan langkah merebus ceker ayam terlebih dahulu sebelum ditumis dengan bumbu. Hal ini bertujuan untuk membuat ceker ayam lebih empuk.
Ceker ayam, yang awalnya dianggap sebagai bagian ayam yang kurang menarik, kini bisa disulap menjadi hidangan istimewa yang kaya rasa dan nutrisi. Ketiga resep di atas membuktikan bahwa kreativitas dalam memasak mampu menghadirkan kelezatan dari bahan sederhana. Selamat mencoba!