Cheesecake, kue lezat dengan rasa yang mampu meningkatkan mood, memang dikenal cukup mahal. Namun, siapa bilang kita harus selalu membelinya? Membuat cheesecake sendiri di rumah ternyata lebih hemat dan mudah daripada yang dibayangkan!
Resep cheesecake sederhana berikut ini cocok untuk Anda yang ingin berhemat, bahkan bagi para penghuni kos pun mudah untuk membuatnya. Yang istimewa, resep ini tidak memerlukan oven dan mixer, sehingga proses pembuatannya jadi lebih praktis.
Bahan-bahan Membuat Cheesecake
- 2 kotak krim keju
- 8 sendok makan gula pasir
- 200 ml susu putih cair
- 1 sendok makan bubuk agar-agar
- 3 sendok makan air lemon
- 3 sendok makan margarin cair
- 1 bungkus biskuit Marie
Cara Membuat Cheesecake Tanpa Oven dan Mixer
1. Persiapan
Sebelum memulai, pastikan semua bahan sudah disiapkan. Hal ini akan mempermudah proses pembuatan cheesecake dan mencegah terjadinya kesalahan.
Siapkan juga loyang sesuai ukuran yang diinginkan. Loyang dengan diameter sekitar 18-20 cm sudah cukup untuk resep ini. Jika ingin membuat cheesecake dalam porsi yang lebih kecil, sesuaikan ukuran loyangnya.
2. Membuat Alas Kue
Hancurkan biskuit Marie hingga menjadi remahan halus. Anda bisa menggunakan blender atau menghancurkannya secara manual menggunakan plastik dan palu. Campur remahan biskuit dengan margarin cair hingga tercampur rata.
Setelah tercampur rata, tekan adonan biskuit ke dalam dasar loyang hingga padat dan merata. Masukkan loyang ke dalam kulkas selama 10 menit agar alas kue menjadi lebih kokoh.
3. Membuat Adonan Keju
Dalam sebuah panci, campur krim keju, gula pasir, susu putih, bubuk agar-agar, dan air lemon. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Masak adonan keju di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan diamkan hingga adonan sedikit hangat. Jangan sampai adonan terlalu dingin agar mudah dituang ke dalam loyang.
4. Pendinginan dan Penyelesaian
Setelah adonan keju hangat, tuang adonan secara perlahan ke atas alas biskuit yang sudah ada di dalam loyang. Ratakan permukaan adonan agar terlihat rapi.
Masukkan loyang ke dalam kulkas dan dinginkan selama minimal 3 jam, atau hingga cheesecake benar-benar set. Lama pendinginan bisa disesuaikan dengan suhu kulkas Anda.
5. Tambahkan Topping dan Sajikan
Setelah cheesecake dingin dan set, keluarkan dari loyang. Tambahkan topping sesuai selera Anda, misalnya buah-buahan segar, selai, atau cokelat parut.
Potong cheesecake menjadi beberapa bagian dan sajikan. Cheesecake buatan sendiri ini dijamin lebih nikmat dan hemat dibandingkan membeli di kafe mahal!
Tips Tambahan: Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan krim keju berkualitas baik. Anda juga bisa bereksperimen dengan berbagai macam topping untuk menciptakan variasi rasa yang berbeda.
