Cilok, jajanan khas Jawa Barat, telah meraih popularitas luas di Indonesia. Teksturnya yang kenyal berkat perpaduan tepung tapioka dan terigu, dipadu rasa gurih dan manis, menjadikannya camilan favorit banyak orang. Sering disantap sebagai teman ngobrol atau sekadar pelepas dahaga.
Resep cilok umumnya menggunakan takaran gram. Namun, bagi yang tak memiliki timbangan, tak perlu khawatir! Berikut resep cilok bumbu kacang dengan takaran sendok, praktis dan mudah diikuti.
Bahan Cilok Bumbu Kacang (Takaran Sendok)
Bahan Cilok:
- 10 sdm tepung tapioka
- 5 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 150 ml air panas
- Air untuk merebus
Bahan Bumbu Kacang:
- 5 sdm kacang tanah goreng, sangrai dan haluskan
- 2 sdm gula merah, sisir
- Minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 siung bawang merah, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- Cabai rawit sesuai selera, haluskan
Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang
Membuat Cilok:
- Campur tepung tapioka, terigu, garam, kaldu bubuk, merica, dan daun bawang dalam wadah.
- Tambahkan bawang putih halus, lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Setelah hangat, uleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan cilok, masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Membuat Bumbu Kacang:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan kacang tanah halus.
- Tambahkan gula merah, garam, cabai rawit, dan air.
- Masak dengan api kecil, aduk hingga mengental.
- Sajikan cilok dengan bumbu kacang.
Tips Membuat Cilok Bumbu Kacang yang Lezat
Pastikan cilok direbus hingga mengapung, menandakan kematangan sempurna. Atur kekentalan dan rasa bumbu kacang sesuai selera. Tambahkan cabai rawit untuk tingkat kepedasan yang diinginkan. Perasan jeruk nipis dapat menambah kesegaran.
Sebagai tambahan informasi, Anda bisa bereksperimen dengan variasi rasa cilok. Tambahkan potongan keju, daging ayam suwir, atau seafood untuk menciptakan cita rasa yang berbeda. Anda juga bisa mencoba menggunakan bumbu lain selain bumbu kacang, misalnya saus sambal atau kecap manis.
Selamat mencoba! Semoga berhasil membuat cilok bumbu kacang yang lezat dan menggugah selera.
