Mencari takjil yang menyegarkan dan sehat selama Ramadhan memang menantang. Es Jeli Hijau Bayam, kreasi Chef Devina Hermawan, menjadi pilihan tepat. Minuman ini lezat dan kaya nutrisi, ideal untuk mengembalikan energi setelah berpuasa.
Takjil seringkali identik dengan makanan manis tinggi gula. Es Jeli Hijau Bayam menawarkan alternatif sehat tanpa mengurangi kenikmatan. Bayam, sebagai bahan utama, memberikan berbagai manfaat kesehatan yang signifikan.
Manfaat Bayam dalam Es Jeli Hijau
Bayam kaya akan zat besi, penting untuk produksi sel darah merah dan mencegah anemia. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan kelelahan dan penurunan imunitas, terutama saat berpuasa.
Kandungan serat bayam tinggi, sangat baik untuk pencernaan. Serat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit, masalah umum yang dapat terjadi selama puasa.
Bayam juga kaya antioksidan, membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Antioksidan melindungi tubuh dari kerusakan sel dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, penting untuk menjaga kesehatan selama Ramadhan.
Terakhir, bayam mengandung banyak air, membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh. Dehidrasi adalah risiko selama puasa, dan bayam membantu mencegahnya.
Resep Es Jeli Hijau Bayam (8 Porsi)
Bahan Jeli:
- 15 gr bubuk jeli tanpa rasa
- 5-7 gr bubuk agar-agar tanpa warna
- 4 lembar daun pandan
- 2 liter air
- 80 gr gula pasir
- 50 gr horenso (bayam Jepang)
Bahan Pelengkap:
- Susu (sesuai selera, bisa susu sapi, almond, atau kedelai)
- Sirup gula pandan atau stevia (sebagai pemanis alami, bisa disesuaikan dengan selera)
- Es batu
Cara Membuat:
1. Rebus horenso sebentar, tiriskan, dan peras airnya. Blender hingga menjadi jus halus. Pastikan tidak ada serat kasar yang tersisa untuk tekstur jeli yang halus.
2. Campurkan bubuk jeli, agar-agar, gula pasir, daun pandan, dan air dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk terus menerus agar tidak menggumpal.
3. Tuang jus bayam ke dalam campuran jeli, aduk rata, dan masak sebentar. Jangan sampai mendidih terlalu lama setelah menambahkan jus bayam, agar warna tetap hijau cerah.
4. Tuang ke dalam loyang atau cetakan, diamkan hingga mengeras. Anda bisa menggunakan cetakan es batu, cetakan kue, atau wadah lainnya sesuai selera.
5. Sajikan dengan es batu, potongan jeli, sirup, dan susu. Anda bisa menambahkan topping lain seperti potongan buah-buahan segar untuk menambah cita rasa dan nilai gizi.
Tips Tambahan
Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit ekstrak vanili atau perasan jeruk nipis. Eksperimen dengan jenis susu yang berbeda untuk menemukan kombinasi rasa favorit Anda.
Jika Anda ingin mengurangi kadar gula, gunakan pemanis alami seperti stevia atau madu. Sesuaikan jumlahnya sesuai dengan selera Anda.
Es Jeli Hijau Bayam ini tidak hanya sehat dan menyegarkan, tetapi juga mudah dibuat. Jadikan takjil ini sebagai pilihan sehat dan lezat untuk keluarga Anda selama Ramadhan.
