Menyambut bulan Ramadhan, takjil menjadi menu yang paling dinantikan. Es kolak pisang nangka, dengan manis dan kesegarannya, merupakan pilihan tepat untuk berbuka puasa. Resepnya cukup sederhana dan mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun.
Es kolak pisang nangka ini sebenarnya mirip dengan kolak pisang pada umumnya. Perbedaannya hanya terletak pada tambahan es batu yang membuatnya terasa lebih menyegarkan, terutama di cuaca panas. Cita rasa manisnya berasal dari gula merah yang dipadukan dengan santan kental, menciptakan sensasi creamy yang nikmat.
Resep Es Kolak Pisang Nangka
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es kolak pisang nangka yang lezat dan menyegarkan:
- 8 buah pisang kepok, kupas dan iris serong
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 6 biji nangka, kupas dan potong-potong
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 400 mililiter santan kental dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 800 mililiter air
- Es batu secukupnya
Tips: Pilih pisang kepok yang matang sempurna agar teksturnya lembut dan rasanya lebih manis. Anda juga bisa menggunakan santan instan, namun pastikan kualitasnya baik agar menghasilkan rasa yang optimal.
Cara Membuat Es Kolak Pisang Nangka
Proses pembuatan es kolak pisang nangka sangat mudah dan tidak memerlukan waktu lama. Berikut langkah-langkahnya:
- Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam hingga gula merah larut dan mendidih. Proses ini bertujuan untuk melarutkan gula merah dan menghasilkan rasa manis yang merata.
- Masukkan irisan pisang dan nangka ke dalam rebusan. Masak hingga pisang sedikit lunak, tetapi jangan sampai hancur. Proses ini membutuhkan ketelitian agar tekstur pisang tetap terjaga.
- Tambahkan santan kental. Aduk perlahan dan masak hingga mendidih kembali. Aduk terus agar santan tidak pecah dan tetap creamy. Matikan api setelah mendidih.
- Biarkan kolak sedikit dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas agar lebih dingin dan segar. Sajikan dingin dengan es batu secukupnya.
Untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan bahan pelengkap seperti potongan roti tawar atau agar-agar. Anda juga bisa bereksperimen dengan menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis atau kapulaga untuk aroma yang lebih harum.
Es kolak pisang nangka siap disajikan. Nikmati kesegaran dan kelezatannya sebagai hidangan berbuka puasa yang menyehatkan dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Sebagai informasi tambahan, resep ini dapat dimodifikasi sesuai selera. Misalnya, Anda dapat mengurangi atau menambah jumlah gula merah sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan. Anda juga dapat menambahkan bahan lain seperti ubi atau labu untuk variasi rasa.
Penyajian es kolak pisang nangka juga dapat ditingkatkan dengan menambahkan topping seperti keju parut atau meses. Hal ini akan menambah cita rasa dan menarik perhatian bagi yang menyantapnya. Selamat berbuka puasa!