Bosan dengan menu makan siang yang itu-itu saja? Cobalah resep Balado Ikan Teri Asin, hidangan sederhana namun lezat yang cocok untuk bekal atau makan siang.
Ikan teri asin yang digoreng kering hingga renyah, kemudian dipadukan dengan bumbu balado yang pedas dan gurih, menciptakan cita rasa yang menggugah selera.
Resep Balado Ikan Teri Asin: Sajian Sederhana, Rasa Luar Biasa
Resep Balado Ikan Teri Asin ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Waktu memasak yang relatif singkat, sekitar 30 menit, menjadikannya pilihan praktis untuk hari-hari sibuk.
Sajian ini berasal dari Sumatra dan termasuk dalam kategori masakan sambal. Porsi yang dihasilkan cukup untuk 6 orang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat Balado Ikan Teri Asin yang lezat. Pastikan kualitas bahan-bahan terjamin untuk menghasilkan rasa yang optimal.
Anda membutuhkan 100 gram teri asin belah, satu buah cabai merah iris tipis, dua lembar daun jeruk, satu batang serai iris kasar, satu sendok makan kaldu jamur, setengah sendok teh merica bubuk, satu sendok teh garam, satu sendok teh gula pasir, dan satu sendok makan air jeruk nipis.
Jangan lupa menyiapkan bumbu halus yang terdiri dari lima buah cabai merah besar, lima buah cabai rawit merah, lima butir bawang merah, tiga siung bawang putih, dan setengah sentimeter jahe.
Langkah-Langkah Memasak
Berikut langkah-langkah membuat Balado Ikan Teri Asin yang sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa.
Pertama, goreng ikan teri hingga kering dan renyah, kemudian tiriskan. Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum dan layu.
Tambahkan irisan cabai merah, daun jeruk, dan serai ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga layu dan matang.
Kemudian, bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan merica bubuk. Tuang air jeruk nipis, aduk rata.
Masukkan ikan teri goreng yang telah ditiriskan ke dalam bumbu. Aduk hingga seluruh ikan teri terbalut bumbu dengan rata.
Masak hingga bumbu mengental dan sedikit kering. Setelah itu, angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
Tips dan Variasi Resep
Untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal, berikut beberapa tips dan variasi resep Balado Ikan Teri Asin.
Selain teri asin belah, Anda dapat menggunakan jenis ikan teri lainnya, seperti teri jengki, asalkan ukurannya cukup besar. Pastikan untuk mengaduk dan memasak ikan teri bersama bumbu beberapa saat agar bumbu meresap sempurna.
Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan Balado Ikan Teri Asin buatan Anda sendiri!
Sebagai tambahan, aroma serai dan daun jeruk akan menambah cita rasa khas pada Balado Ikan Teri Asin. Penyajian yang tepat dapat meningkatkan kenikmatan hidangan ini, misalnya disajikan dengan nasi hangat.
