Bosan dengan menu lauk yang itu-itu saja? Ikan tongkol goreng kering sambal bisa menjadi pilihan lezat dan bergizi untuk menu harian Anda.
Ikan tongkol, sumber protein terjangkau dan kaya nutrisi, diolah dengan cara sederhana namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa.
Tekstur renyah ikan tongkol berpadu sempurna dengan pedasnya sambal, cocok disajikan dengan nasi hangat. Resep ini juga ideal sebagai bekal atau stok lauk kering.
Resep Ikan Tongkol Bumbu Cabe: Perpaduan Cita Rasa yang Menggoda
Berikut resep lengkap cara membuat ikan tongkol bumbu cabe yang mudah dipraktikkan di rumah.
Waktu Persiapan dan Tingkat Kesulitan
Resep ini membutuhkan waktu sekitar 45 menit dan tergolong mudah dibuat, bahkan bagi pemula sekalipun.
Resep ini menghasilkan 6 porsi, cocok untuk keluarga kecil atau disajikan sebagai menu makan siang.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat ikan tongkol bumbu cabe yang lezat.
Bahan utama tentu saja ikan tongkol segar (sekitar 600 gram), lalu bawang putih, air jeruk nipis, garam, minyak goreng, daun jeruk, serai, kaldu jamur bubuk.
Untuk sambalnya, siapkan cabe merah besar, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat merah, gula pasir, dan garam.
Langkah-langkah Memasak Ikan Tongkol Bumbu Cabe
Ikuti langkah-langkah berikut untuk memasak ikan tongkol bumbu cabe yang nikmat.
Bersihkan ikan tongkol, buang isi perut dan insang, lalu potong menjadi 3-4 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
Lumuri potongan ikan dengan bawang putih yang telah dihaluskan, air jeruk nipis, dan garam. Sisihkan.
Goreng potongan ikan hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Haluskan bahan-bahan sambal hingga agak kasar. Tumis sambal hingga harum dan matang.
Masukkan daun jeruk, serai, dan kaldu jamur ke dalam tumisan sambal. Aduk rata.
Masak sambal hingga matang dan minyak terlihat memerah. Masukkan ikan tongkol goreng dan air jeruk nipis.
Aduk rata, biarkan mendidih sebentar, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Memilih Ikan dan Mengolah Sambal
Untuk hasil terbaik, pilih ikan tongkol yang benar-benar segar. Bau amis dapat mengurangi kelezatan hidangan.
Pastikan sambal ditumis hingga benar-benar matang. Hal ini akan menghasilkan aroma yang lebih sedap dan mencegah sambal cepat basi.
Anda juga bisa bereksperimen dengan jenis ikan lain seperti tenggiri atau kakap.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan ikan tongkol bumbu cabe buatan Anda sendiri! Sajian ini dijamin akan menjadi hidangan favorit keluarga.