Saus telah lama menjadi elemen penting dalam dunia kuliner, mampu menyempurnakan cita rasa berbagai hidangan. Di Indonesia, sambal mungkin menjadi raja saus, menemani aneka makanan gorengan dan panggang. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba sensasi berbeda, saus tartar bisa menjadi pilihan menarik.
Rasanya yang gurih dan sedikit asam menawarkan kesegaran tersendiri, menjadi alternatif sempurna untuk saus sambal sebagai cocolan gorengan. Teksturnya yang kental, berkat penggunaan mayones sebagai bahan utama, memberikan pengalaman kuliner yang unik dan menggugah selera. Berikut resep saus tartar yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan Saus Tartar
Resep saus tartar ini membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Anda dapat menemukan sebagian besar bahan di supermarket terdekat.
- Satu butir putih telur rebus, sebagai bahan pengikat dan penambah kekentalan.
- Setengah buah bawang bombai, yang dicincang halus untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
- Delapan sendok makan mayones, sebagai dasar saus dan penentu teksturnya yang kental.
- Satu sendok makan air lemon, untuk memberikan rasa asam segar yang menyeimbangkan rasa gurih.
- Satu sendok makan madu, untuk menambahkan sedikit rasa manis dan kekentalan.
- Setengah sendok teh blackpepper, untuk memberikan rasa pedas yang ringan.
- Setengah sendok teh parsley, sebagai taburan dan penambah aroma.
- Setengah sendok teh garam, untuk menambah rasa gurih dan menyeimbangkan rasa keseluruhan.
Persiapan bahan yang sederhana ini memastikan siapapun dapat membuat saus tartar dengan mudah. Ketepatan takaran bahan-bahan akan berpengaruh pada cita rasa akhir saus tartar.
Cara Membuat Saus Tartar
Proses pembuatan saus tartar sangat sederhana dan tidak memerlukan keahlian khusus dalam memasak. Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti.
- Cincang halus setengah buah bawang bombai. Ukuran cincangan yang halus akan memastikan tekstur saus tartar yang lembut dan rata.
- Haluskan putih telur rebus menggunakan garpu hingga teksturnya lembut. Campurkan dengan mayones, aduk rata hingga tercampur sempurna. Proses pencampuran ini memastikan tekstur saus yang halus dan lembut.
- Tambahkan air lemon dan madu ke dalam campuran. Aduk perlahan hingga tercampur merata. Perpaduan rasa asam, manis, dan gurih inilah yang membuat saus tartar istimewa.
- Tambahkan blackpepper dan parsley. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan garam sesuai selera untuk menambah rasa gurih.
- Setelah tercampur rata, pindahkan saus tartar ke dalam wadah kedap udara. Simpan di dalam lemari es agar tetap segar dan terjaga kualitasnya.
Membuat saus tartar sendiri memberikan kepuasan tersendiri, dan menjamin kualitas serta kesegaran bahan-bahan yang digunakan.
Tips Penyajian dan Penyimpanan Saus Tartar
Untuk hasil terbaik, dinginkan saus tartar minimal 30 menit di lemari es sebelum disajikan. Hal ini memungkinkan rasa dari semua bahan berpadu sempurna dan menghasilkan cita rasa yang lebih kaya.
Saus tartar yang telah dibuat dapat bertahan hingga 7 hari di dalam lemari es jika disimpan dalam wadah kedap udara. Pastikan wadah tertutup rapat untuk mencegah kontaminasi dan menjaga kesegaran saus. Saus tartar dapat digunakan sebagai cocolan untuk berbagai makanan, mulai dari kentang goreng dan olahan seafood goreng hingga ayam panggang. Anda juga bisa menggunakannya sebagai isian burger dan sandwich, atau sebagai saus pelengkap salad sayur.
Kemampuannya yang serbaguna menjadikan saus tartar sebagai tambahan yang bernilai bagi berbagai hidangan. Dengan resep sederhana dan bahan-bahan mudah didapat, siapa pun dapat membuat saus tartar yang lezat dan berkualitas, tanpa harus pergi ke restoran. Selamat mencoba!