Tahu telur, hidangan sederhana namun kaya rasa dan nutrisi, menjadi pilihan lauk praktis yang ekonomis. Sajian khas Jawa ini menawarkan kelezatan gurih dan tekstur lembut yang disukai banyak orang.
Dengan bahan utama tahu dan telur, resep ini mudah ditiru bahkan oleh pemula sekalipun. Kelezatannya semakin lengkap dengan pilihan saus, baik saus kacang maupun kecap, yang menambah cita rasa unik.
Kaya akan protein dari tahu dan telur, tahu telur menjadi sumber nutrisi yang terjangkau. Ditambah topping kol, timun, dan kacang goreng yang renyah, hidangan ini semakin sempurna.
Resep Tahu Telur yang Lezat dan Mudah Dibuat
Berikut resep lengkap tahu telur yang bisa Anda coba di rumah. Resep ini menghasilkan sekitar 6 porsi dan membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk membuatnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat tahu telur yang lezat. Pastikan kualitas bahan yang Anda gunakan baik agar menghasilkan rasa yang optimal.
Anda akan membutuhkan 1 buah tahu putih besar, 4 butir telur ayam, ½ sdt merica bubuk, 1 sdm kaldu jamur, 1 sdt garam, dan minyak goreng secukupnya. Untuk kuah kacang, siapkan 200 ml air, 4 sdm kecap manis, dan 1 sdm air jeruk nipis.
Jangan lupa siapkan bahan untuk bumbu halus, yaitu 50 g kacang tanah goreng, 1 siung bawang putih besar, 5 buah cabai rawit hijau, dan 1 sdt garam. Terakhir, siapkan topping berupa 50 g tauge (seduh air panas dan tiriskan), 1 buah timun sedang (potong kecil), 50 g kacang tanah goreng, dan bawang merah goreng.
Langkah-langkah Pembuatan Tahu Telur
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat tahu telur yang sempurna. Perhatikan detail setiap langkah agar hasilnya maksimal.
Pertama, bersihkan tahu dengan air matang lalu keringkan dengan tisu. Potong tahu kecil-kecil dan sisihkan. Selanjutnya, kocok telur dengan merica, kaldu jamur, dan garam hingga berbuih.
Panaskan minyak, lalu tuang adonan telur dan tahu ke wajan. Masak hingga kecokelatan dan kering. Ulangi hingga semua adonan habis. Sambil menunggu, buat saus kacang dengan mencampur bumbu halus, air, kecap manis, dan air jeruk nipis.
Potong tahu telur menjadi 4 bagian dan susun di piring saji. Beri topping tauge, timun, kacang tanah goreng, dan bawang merah goreng. Siram dengan saus kacang dan sajikan selagi hangat.
Tips dan Trik Membuat Tahu Telur yang Sempurna
Berikut beberapa tips untuk membuat tahu telur yang lebih lezat dan sempurna. Dengan memperhatikan tips ini, Anda akan mendapatkan hasil yang lebih memuaskan.
Pilih tahu putih berkualitas baik dan lembut teksturnya untuk hasil yang lebih gurih. Selain telur ayam, Anda juga bisa menggunakan telur bebek (2 butir telur bebek bisa menggantikan 3 butir telur ayam).
Untuk mencegah tahu telur menjadi berair, sajikan dalam keadaan hangat dan siram saus kacang saat akan dimakan. Selamat mencoba!
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat tahu telur yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga tercinta, baik sebagai menu makan siang maupun makan malam. Selamat memasak!
