Bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja? Telur ceplok terasa membosankan? Cobalah resep telur chilli padi, sajian sederhana namun lezat yang cocok untuk makan siang atau malam. Rasa pedas dan gurihnya dijamin akan memanjakan lidah. Selain praktis, telur chilli padi juga lebih awet dan dapat dimodifikasi dengan tambahan protein seperti tahu atau tempe. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu memasak terbatas. Sajikan dengan nasi putih hangat, dan siapkan lidah Anda untuk kelezatannya!
Bahan-bahan Telur Chilli Padi
Resep ini membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapat. Anda dapat menemukannya di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Persiapannya pun tergolong cepat dan efisien.
- Telur ayam: 8 butir. Pilih telur yang segar untuk hasil terbaik.
- Kunyit bubuk: 1/4 sendok teh. Memberikan warna dan aroma khas.
- Air asam jawa: 4 sendok makan. Menambah cita rasa segar dan sedikit asam.
- Minyak goreng: Secukupnya. Untuk menumis dan menggoreng telur.
- Garam: 1/2 sendok teh. Sebagai penyedap rasa.
- Gula pasir: 1/4 sendok teh. Menyeimbangkan rasa pedas dan gurih.
- Kaldu jamur bubuk: 1/2 sendok teh. Menambah cita rasa umami.
Untuk bumbu cincang, siapkan bahan-bahan berikut:
- Bawang merah: 10 butir, cincang halus. Memberikan aroma harum.
- Bawang putih: 6 butir, cincang halus. Menambah cita rasa gurih.
- Cabai merah keriting: 10 buah, cincang halus. Menentukan tingkat kepedasan.
Langkah-langkah Pembuatan Telur Chilli Padi
Proses memasak telur chilli padi sangat mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Berikut langkah-langkahnya secara detail:
- Rebus telur hingga matang sempurna. Setelah matang, segera rendam dalam air dingin agar mudah dikupas. Kupas kulit telur dengan hati-hati.
- Beri sedikit sayatan pada bagian putih telur. Hindari melukai kuning telur agar tetap utuh.
- Goreng telur hingga bagian luar berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu cincang (bawang merah, bawang putih, dan cabai) hingga harum dan matang.
- Tambahkan air asam jawa, garam, gula, kaldu jamur, dan kunyit bubuk. Masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan telur yang telah digoreng ke dalam bumbu. Aduk rata hingga semua telur terbalut bumbu.
- Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula jika perlu. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk.
Tips dan Variasi Telur Chilli Padi
Beberapa tips berikut dapat membantu Anda mendapatkan hasil yang optimal. Anda juga dapat berkreasi dengan menambahkan bahan lain sesuai selera.
Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera. Anda dapat menambahkan cabai rawit merah untuk rasa yang lebih pedas.
Tambahkan sedikit air jika bumbu terasa terlalu kering. Aduk hingga bumbu mengental dan berwarna merah gelap.
Jumlah bumbu penyedap dapat disesuaikan. Anda dapat menggunakan kaldu ayam atau bahan lain sebagai pengganti kaldu jamur.
Sebagai variasi, Anda bisa menambahkan tahu atau tempe untuk menambah kandungan protein.
Telur chilli padi menawarkan alternatif pengolahan telur yang sederhana, lezat, dan menggugah selera. Tekstur telur yang lembut berpadu sempurna dengan rasa pedas dan gurih dari bumbu chilli padi. Sajian ini cocok dinikmati oleh seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba!
