Tauge, sayuran murah meriah nan menyegarkan, ternyata bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Tak hanya sebagai pelengkap, tauge juga cocok dijadikan lauk utama yang mengenyangkan, khususnya di akhir bulan.
Kaya akan vitamin E dan mudah didapatkan, tauge menawarkan fleksibilitas dalam pengolahan. Tumisan sederhana dengan bawang merah, bawang putih, dan sedikit cabai saja sudah cukup menghasilkan cita rasa gurih dan segar.
Resep Tumis Tauge: 3 Varian Lezat untuk Akhir Bulan
Berikut ini tiga variasi resep tumis tauge yang praktis, ekonomis, dan pastinya lezat untuk menu lauk akhir bulan Anda.
1. Tumis Tauge dan Tahu Kuning: Paduan Gurih dan Renyah
Perpaduan gurihnya tahu kuning dan renyahnya tauge menciptakan tumisan yang menggugah selera. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati hidangan bernutrisi tanpa perlu mengeluarkan biaya besar.
Waktu memasak sekitar 30 menit dengan tingkat kesulitan yang mudah. Resep ini dapat menghasilkan 4 porsi.
Bahan-bahan:
- 1 buah tahu kuning, potong dadu 1/2x1x1 cm.
- 3 sdm minyak sayur.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 sdm ebi, rendam hingga lunak.
- 2 sdm saus tiram.
- 1 sdm kecap asin.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1 sdm kaldu jamur.
- 1/2 sdt garam.
- 100 g tauge besar.
- 1/2 sdt minyak wijen.
- 3 tangkai kucai, iris kasar.
Cara Memasak:
- Cuci tahu kuning dengan air hangat, lalu tiriskan. Potong-potong sesuai ukuran.
- Goreng tahu hingga setengah kering, kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan.
- Masukkan ebi, aduk hingga harum.
- Tambahkan tahu kuning, saus tiram, kecap asin, merica, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Masukkan tauge dan kucai. Aduk hingga sedikit layu.
- Tambahkan minyak wijen, aduk, lalu angkat.
- Sajikan selagi hangat.
2. Tumis Kecambah dan Cabe: Sederhana, Segar, dan Pedas
Resep tumis kecambah dan cabe ini menawarkan sensasi pedas yang menggugah selera. Cita rasa segar dan krenyes dari kecambah menjadi pelengkap sempurna untuk menu makan siang atau malam Anda.
Proses pembuatannya cepat, hanya sekitar 30 menit dengan tingkat kesulitan mudah. Resep ini menghasilkan 4 porsi.
Bahan-bahan:
- 1 sdm minyak sayur.
- 3 siung bawang putih, cincang.
- 1 bawang merah besar, iris tipis.
- 1 batang daun bawang, iris kasar.
- 200 g kecambah.
- 1 sdt saus tiram.
- ½ sdt garam.
- ½ sdt kaldu ayam bubuk.
- ½ sdt merica bubuk.
- 3 sdm air.
- Cabe merah besar (sesuai selera), iris serong.
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
- Tambahkan cabe merah, tumis hingga layu.
- Masukkan kecambah, saus tiram, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica. Aduk hingga rata.
- Tambahkan sedikit air, aduk cepat, lalu angkat.
- Sajikan selagi hangat.
3. Tumis Tauge Ikan Asin Jambal Roti: Gurih dan Menggoda
Kombinasi gurih renyah ikan asin jambal roti dan kesegaran tauge menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Resep ini cocok untuk Anda yang menyukai cita rasa sedikit asin dan gurih.
Waktu memasak sekitar 30 menit dengan tingkat kesulitan mudah. Resep ini menghasilkan 6 porsi.
Bahan-bahan:
- 3 sdm minyak sayur.
- 2 butir bawang merah, iris tipis.
- 3 siung bawang putih, iris tipis.
- 1 buah cabe merah besar, iris serong.
- 200 g tauge besar, bersihkan ekornya.
- 1 batang daun bawang, iris serong.
- 100 g ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng terlebih dahulu.
- 2 sdm saus tiram.
- 1/2 sdt minyak wijen.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1 sdt garam.
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
- Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
- Besarkan api, masukkan tauge dan daun bawang, aduk hingga sedikit layu.
- Bumbui dengan saus tiram, minyak wijen, merica, dan garam. Aduk sebentar, lalu masukkan sebagian ikan asin. Angkat.
- Taburkan sisa ikan asin di atas tumisan, dan sajikan segera.
Dengan variasi resep yang sederhana dan mudah dibuat ini, Anda dapat menikmati kelezatan tauge tanpa perlu khawatir akan budget. Selamat mencoba!
