Bulan Ramadhan tiba, dan pastinya Anda tengah mencari inspirasi menu berbuka puasa dan sahur yang lezat namun mudah dibuat. Ayam Goreng Madu Mentega, atau Honey Butter Chicken, bisa menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan bagi keluarga tercinta.
Kombinasi rasa manis madu, gurih mentega, dan tekstur ayam goreng yang renyah menciptakan hidangan yang menggugah selera. Resep Ayam Goreng Madu Mentega yang praktis dan lezat ini dibagikan oleh Chef Devina Hermawan melalui kanal YouTube-nya.
Resep Ayam Goreng Madu Mentega ala Chef Devina Hermawan
Keunikan Ayam Goreng Madu Mentega terletak pada perpaduan rasa manis dan gurih yang seimbang. Teknik menggoreng yang tepat menghasilkan ayam yang renyah di luar dan tetap juicy di dalam. Chef Devina menyarankan penggunaan daging ayam paha atau dada tanpa tulang untuk tekstur yang lebih lembut.
Pilihan mentega berkualitas juga sangat penting untuk mempengaruhi cita rasa akhir. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai jenis madu untuk mendapatkan rasa yang sesuai dengan selera Anda. Madu lokal dengan aroma dan rasa yang khas bisa menjadi pilihan menarik.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Goreng Madu Mentega untuk 4 porsi:
Bahan Utama:
- 450 gram paha ayam tanpa tulang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 8 sendok makan pati kentang (sanfen)
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 butir telur
Bahan Pelengkap:
- ½ buah bawang bombai, potong besar
- 100 gram labu kabocha hijau, potong besar (bisa diganti dengan wortel atau sayuran lain)
- 3 buah cabai merah, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 50 gram buncis, potong sesuai selera
Bahan Saus:
- 1-2 sendok makan madu (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1-2 sendok makan mentega asin berkualitas
- ⅓ sendok teh kaldu ayam bubuk
Lainnya:
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Ayam Goreng Madu Mentega
Berikut langkah-langkah pembuatan Ayam Goreng Madu Mentega yang mudah diikuti:
- Potong ayam menjadi ukuran kotak-kotak kecil, lalu keringkan.
- Campur ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih halus, kaldu bubuk, kecap asin, telur, dan tepung sanfen. Aduk rata.
- Potong bawang bombai, labu kabocha, buncis, dan cabai sesuai selera.
- Goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Goreng sayuran selama 1-2 menit hingga sedikit layu. Angkat dan tiriskan.
- Campur ayam dan sayuran goreng dalam wadah. Tambahkan mentega, madu, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga semua terbalut saus.
- Ayam Goreng Madu Mentega siap disajikan hangat.
Tips Tambahan: Untuk hasil yang lebih maksimal, marinasi ayam selama minimal 30 menit sebelum digoreng. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti jahe, lengkuas, atau daun jeruk untuk aroma yang lebih harum.
Ayam Goreng Madu Mentega bukan hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi. Protein dari ayam membantu menjaga stamina tubuh selama berpuasa, sementara karbohidrat dari sayuran memberikan energi tambahan. Hidangan ini cocok dinikmati saat berbuka maupun sahur.
Semoga resep Ayam Goreng Madu Mentega ini dapat menjadi inspirasi menu Ramadhan Anda. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menikmati hidangan lezat ini!