Sensasi Segar Takjil Buka Puasa: Resep Es Doger Campur Anti Mainstream

Es doger campur menjadi pilihan takjil yang menyegarkan dan mudah dibuat. Minuman ini cocok untuk berbuka puasa karena tidak memerlukan proses memasak yang rumit. Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan dan meraciknya dengan sempurna.

Bahan-bahan utama es doger adalah kelapa muda, tapai (baik singkong maupun ketan), sagu mutiara, dan sirup. Kombinasi rasa manis dan sedikit asam dari sirup serta tekstur kenyal dari tapai dan sagu mutiara membuat es doger begitu istimewa. Jika Anda bosan dengan es buah yang biasa, es doger bisa menjadi alternatif yang menarik.

Berikut resep es doger campur untuk empat porsi, diadaptasi dari buku “1500 Resep Minuman Laku Dijual” (2011) oleh Indriani:

Resep Es Doger Campur

Bahan-bahan:

4 gelas es serut

1 gelas sirup mawar merah

1 butir kelapa muda, keruk dagingnya

1/2 gelas santan kental

4 potong tapai singkong, potong kotak-kotak kecil

50 gr sagu mutiara (bisa diganti sagu biji delima), rebus hingga matang dan tiriskan

1 gelas tapai ketan hijau, potong kecil-kecil

Kental manis putih secukupnya (sesuaikan dengan selera manis)

Sirup mawar merah tambahan secukupnya (untuk penyiraman)

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan campuran es serut. Campur es serut, sirup mawar merah, kelapa muda yang sudah dikeruk, dan santan kental. Aduk hingga merata. Kemudian, masukkan campuran ini ke dalam wadah kedap udara dan simpan di freezer hingga beku dan membentuk es serut berwarna merah muda.

2. Setelah es serut beku, siapkan gelas saji. Tata tapai ketan, sagu mutiara, dan tapai singkong di dalam gelas. Susunan bahan ini bisa disesuaikan dengan selera Anda. Anda bisa membuat lapisan-lapisan agar tampilannya lebih menarik.

3. Tuang es serut merah yang sudah beku ke dalam gelas di atas campuran tapai dan sagu. Siram dengan kental manis putih dan sirup mawar merah secukupnya. Aduk perlahan sebelum disajikan agar rasa dan tekstur tercampur sempurna.

Tips Tambahan: Untuk mendapatkan rasa yang lebih optimal, gunakan kelapa muda yang masih segar dan memiliki rasa manis alami. Anda juga bisa bereksperimen dengan jenis tapai dan sirup lain sesuai selera. Misalnya, bisa menggunakan sirup coco pandan atau sirup leci untuk menghasilkan rasa yang berbeda.

Selain itu, pastikan sagu mutiara sudah benar-benar matang dan tidak keras saat dikunyah. Jika ingin tekstur es doger yang lebih kental, tambahkan sedikit agar-agar bubuk saat membuat campuran es serut. Jangan lupa untuk selalu menjaga kebersihan dan kesehatan bahan-bahan yang digunakan agar minuman tetap higienis dan aman dikonsumsi.

Selamat mencoba resep es doger campur ini dan semoga dapat menjadi takjil favorit keluarga Anda selama bulan Ramadhan!