Tiga Resep Telur Goreng Bumbu Spesial untuk Sahur Anti-Ngantuk

oleh

Bosan dengan menu sarapan atau lauk yang itu-itu saja? Telur, bahan dapur yang sederhana dan mudah didapat, ternyata bisa disulap menjadi berbagai hidangan lezat dan bergizi. Dari sekadar telur ceplok hingga olahan telur dengan bumbu-bumbu spesial, telur mampu memberikan variasi rasa yang menggugah selera.

Keunggulan telur sebagai bahan masakan terletak pada kemudahan pengolahannya dan waktu memasak yang singkat. Dalam hitungan menit, telur bisa berubah menjadi lauk pendamping nasi yang nikmat. Selain itu, telur juga kaya akan protein dan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.

Berikut ini beberapa resep telur goreng dengan variasi bumbu yang dapat Anda coba di rumah, semuanya praktis dan cocok untuk pemula sekalipun. Selamat mencoba!

1. Resep Telur Ceplok Bumbu Cabe

Resep ini cocok bagi Anda pecinta pedas. Sensasi pedas dari sambal akan membungkus telur ceplok, menciptakan cita rasa yang nampol dan bikin ketagihan. Tekstur telur yang lembut berpadu sempurna dengan rasa pedas sambal.

Bahan-bahan:

  • 5 butir telur ayam segar
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

    • Bumbu Cabe:

  • 100 ml minyak sayur

    • Bahan yang dihaluskan:

  • 10 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • Daun bawang cincang kasar untuk taburan

    • Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Pecahkan telur satu persatu lalu goreng hingga keliling dan permukaannya kering. Pastikan api sedang agar kuning telur tidak gosong.
    2. Angkat dan tiriskan telur yang sudah digoreng.
    3. Bumbu Cabe: Panaskan minyak dalam wajan terpisah, tumis bumbu halus hingga layu dan matang. Tumis hingga harum dan matang sempurna.
    4. Tambahkan merica, kaldu jamur, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai selera.
    5. Masukkan telur goreng ke dalam wajan berisi bumbu cabe. Aduk perlahan agar bumbu meresap. Masak sebentar saja.
    6. Angkat dan taburi dengan daun bawang. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

    Tips: Untuk sambal yang lebih harum, bisa ditambahkan sedikit serai yang dimemarkan saat menumis bumbu.

    2. Resep Telur Goreng Masak Kecap Ala Malaysia

    Nikmati sensasi manis dan gurihnya telur goreng masak kecap ala Malaysia. Aroma bawang yang harum akan menambah kelezatan hidangan ini. Resep ini cocok untuk sarapan atau makan siang yang praktis dan mengenyangkan.

    Bahan-bahan:

  • 4 butir telur ayam
  • Minyak goreng secukupnya

    • Bumbu Kecap:

  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis (opsional)
  • 250 ml air
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 2 batang daun bawang, iris kasar

    • Cara Memasak:

    1. Goreng telur satu per satu dalam minyak banyak dengan api sedang hingga agak kering dan kuning telur setengah matang. Angkat dan tiriskan.
    2. Bumbu Kecap: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum. Pastikan bawang matang sempurna agar aromanya keluar.
    3. Masukkan daun salam, lengkuas dan irisan cabe (jika menggunakan), aduk hingga layu. Lengkuas akan memberikan aroma khas pada saus.
    4. Tuangi air dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api.
    5. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa.
    6. Masukkan telur goreng, didihkan beberapa saat agar bumbu meresap. Jangan terlalu lama agar telur tidak hancur.
    7. Tambahkan daun bawang lalu angkat. Taburan daun bawang akan menambah kesegaran.
    8. Sajikan hangat dengan nasi putih.

    3. Resep Telur Goreng Saus Bawang Cabe

    Gabungan telur goreng garing dengan saus bawang cabe yang renyah dan segar akan memanjakan lidah Anda. Resep ini cocok untuk sarapan, makan siang, atau bahkan bekal makan siang. Rasa pedas dan gurihnya sangat pas.

    Bahan-bahan:

  • 5 butir telur ayam
  • Minyak goreng secukupnya

    • Saus Bawang Cabe:

  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 3 buah cabe merah besar, iris kasar
  • 2 sdm saus cabe botolan
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 250 ml air

    • Cara Memasak:

    1. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Goreng telur satu persatu hingga bagian putihnya kering dan kuningnya setengah matang. Angkat dan tiriskan.
    2. Susun telur goreng dalam piring saji.
    3. Saus bawang Cabe: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi. Tumis hingga harum dan tidak gosong.
    4. Tambahkan cabe merah, aduk hingga layu. Cabe merah akan memberikan rasa pedas yang segar.
    5. Masukkan bahan lainnya dan air, masak hingga agak kental kuahnya. Aduk terus agar saus tidak gosong.
    6. Siramkan saus ke atas telur goreng dan sajikan segera. Sajian hangat akan lebih nikmat.

    Selamat mencoba ketiga resep telur goreng di atas! Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti sayuran atau jamur.

    Sebagai informasi tambahan, penyimpanan telur yang tepat sangat penting untuk menjaga kesegaran dan kualitasnya. Simpan telur di lemari pendingin pada suhu sekitar 4 derajat Celcius untuk menjaga kualitas telur tetap optimal.

    Exit mobile version