Sagu Gunting Chef Eddrian: Menu Berbuka Puasa Segar Khas Pontianak

Bosan dengan minuman yang itu-itu saja? Cobalah Sagu Gunting, minuman segar khas Pontianak yang unik dan menyegarkan. Teksturnya yang kenyal dan lembut, dipadukan dengan santan, gula merah cair, dan es batu, akan menghilangkan dahaga setelah berpuasa.

Sagu Gunting termasuk minuman yang cukup langka, tidak mudah ditemukan di luar Pontianak. Namun, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah dan bahan-bahan sederhana. Resep berikut ini akan memandu Anda membuat Sagu Gunting yang lezat.

Table of Contents

Resep Sagu Gunting Khas Pontianak

Bahan-bahan:

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sagu Gunting. Pastikan Anda menyiapkan semua bahan sebelum memulai proses pembuatannya.

250 gram tepung sagu

250 ml air panas

200 gram gula merah, sisir halus

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1/2 buah delima, biji dipisahkan (opsional)

3 lembar daun pandan, simpulkan

Es batu secukupnya

Cara Pembuatan:

Berikut langkah-langkah pembuatan Sagu Gunting. Ikuti petunjuk dengan teliti untuk hasil yang optimal.

Campurkan tepung sagu ke dalam mangkuk besar. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat hingga membentuk adonan kalis dan tidak lengket.

Bentuk adonan menjadi gumpalan kecil. Kemudian, giling adonan hingga tipis dan potong-potong memanjang, menyerupai bentuk korek api.

Rebus potongan adonan sagu dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Sambil menunggu sagu matang, siapkan kuah gula merah. Didihkan santan bersama dengan gula merah dan daun pandan hingga gula merah larut dan santan sedikit mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong.

Setelah sagu matang dan kuah gula merah siap, tuang sagu ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah gula merah dan tambahkan biji delima (jika menggunakan). Beri es batu secukupnya.

Sagu Gunting siap disajikan. Nikmati kesegaran dan kelezatannya!

Tips Tambahan: Untuk mendapatkan tekstur sagu yang lebih kenyal, gunakan tepung sagu berkualitas baik. Anda juga bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lain seperti buah-buahan segar lainnya sesuai selera, misalnya nangka atau potongan buah lainnya. Jangan terlalu lama merebus sagu, karena dapat membuat teksturnya menjadi keras.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan Sagu Gunting khas Pontianak di rumah. Selamat mencoba!